今年初めての栗をいただきました。今は定期的に来ていた
だいているお客さんからです。沢山いただきましたので、
保存しないといけないなと思ったのですが、保存の仕方が
分かりません。調べてみました。栗は冷蔵庫（0℃）で
保存すると３倍ほど甘くなる。その際、いったん天日干し
てから冷蔵庫で保存します。そこからさらに保存したい時は
甘くなってから冷凍保存するのが望ましいようです。冷蔵
保存の賞味期限は１～３か月保存中は湿気があるとカビる
ことがありますので注意しましょう。新聞紙に包んでビニール
袋に入れてチルド室で保存します。チルド質が難しい場合は
一番冷える所に。冷凍保存の賞味期限は冷凍してから
およそ６カ月です。
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