高血圧1

 

調理法によって、減塩に向いているものと向いていない

ものが有ります。上手に使い分けることで、食事の満足

感を高めることが出来ます。

 

●減塩に向いているとのは水分をあまり使わない調理法。

食材のうまみを充分に残すことが出来るからです。

焼き物、炒め物、あえ物、揚げ物、酢の物など

 

●減塩に向いていないものは、水分を多く使う調理法

うまみが逃げてしますからです。

ゆで物、煮物、汁物など

 

(NHK  ためしてガッテンより)

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