アメリカ・ハーバード大学が３０年にわたって１２万人
の食生活を調べた研究が有ります。その中で脂肪率を大
きく下げる食材として浮かび上がったのがピーナッツで
した。コレステロール値を下げたり、血管を強くしたり、
様々な効果が期待されています。ピーナッツのおよそ
半分は脂肪ですが、ピーナッツの油には飽和脂肪酸や
不飽和脂肪酸が非常にバランスよく含まれています。
油というと身体に悪そうに思うかもしれませんが、
実は全身の血管を強くしなやかに保つ大切な栄養
素。カロリーの事も考えると、おす
すめは１日２０粒程度、肉やお米を、ほんの少しピ
ーナッツで置き換えてみてはいかがでしょう。
（NHK ためしてガッテンより）
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