栄養1

いまビタミンDが大きな注目を浴びています。筋肉や

骨に欠かせないだけではなく、様々な臓器とかかわって

 

いることが分かってきたからです。ビタミンDは、身体の

中でホルモンのように働いて、体中の細胞に様々な指令を

 

 

出す重要な働きをします。妊娠にも影響が有ります。しかし

専門家によると、日本人の半数の人が欠乏状態とのことです。

 

ビタミンDは魚類やキノコ類に多く含まれています。厚生労

働省が設定する目安量「1日5.5㎍」はサンマやアジ、サバ、

 

鮭など、食卓によく登場する魚1食分で十分上回ることが出来ます。

またキノコでは、マイタケ(1バックおよそ75gで5.5㎍)、

 

干ししいたけ(100gで12.7㎍)などに多く含まれています。

 

 

 

(NHK  ためしてガッテンより)

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