野菜8

腰が重たいとお出でいただいている、女性のお客さんから

取立てのサンチュとほうれん草をいただきました。

 

おいしくいただかせて頂きました。ありがとうございます。

 

サンチュについて調べてみました。

チマ・サンチュとは韓国での呼び名で、

 

日本では掻きチシャと呼ばれてきたレタスの一種です。

株の成長と共に、下の方から成長した葉だけを掻き採るようにして

 

収穫していたことから掻きチシャと呼ばれてきたようです。

韓国の焼肉でおなじみで、焼肉を包んで

 

食べるので包み菜とも呼ばれています。

ハウス物も含め、通年安定して流通していますが、一般的な平地の

 

露地栽培においては初夏と晩秋あたりが収穫次期となり、

その頃のものが葉が柔らかく沢山収穫できて美味しい時期と

言えそうです。

 

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