座骨神経痛でお見えの方から柚子で作った
ジャムを頂きました。
朝がパン食なのでありがたいです。
美味しかったですよ。
柚子について調べてみました。
柚子は生産、消費とも日本が最大です。
果実は表面はでこぼこしています。種子の
多いものが多く、酸味は強く、香りもあります。
耐寒性が強く、消毒の必要がなく、無農薬栽培が簡単です。
成長が遅く「柚子の大馬鹿１８年」などと呼ばれます。
柚子の香汁は日本料理などに調味料として用いられます。
また香水、精油などに用いられます。
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