当院にお出での方から頂きました。
天然のモズクは、他の海藻に付着して
生息します。「藻につく」ことからモズクと呼ばれるように
なりました。
今市販されているモズクは約９割が養殖物だそうです。
沖縄本島から西へ百キロ。
自然の宝島久米島に幻のモズクはあります。
４月から６月の旬の時期に大きく育った、天然の
太モズクを漁師さんが一本一本丁寧に手摘みされます。
天然ならではの独特のぬめり感、歯ごたえは格別の
美味しさです。
季節ものですので夏季限定らしいです。
写真の味噌は天然醸造の味噌です。
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福岡県久留米市長門石２－１１－３４
電話 ０９４２－３２－２８７０
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